Valentino Donati, sin da giovane, ha coltivato la passione per la mixology, partecipando a corsi di specializzazione e perfezionamento. La sua determinazione nel valorizzare i prodotti locali lo ha portato a partecipare al concorso itinerante Baritalia, organizzato da BarGiornale, un punto di riferimento nel settore food&drink portando addirittura a casa la vittoria. Quest'anno, l'evento ha posto l'accento sulla sostenibilità, incoraggiando i partecipanti a creare ricette che abbracciassero la riduzione degli sprechi, la stagionalità e la territorialità.
BarItalia ha toccato cinque tappe in città come Napoli, Genova, Messina, Livorno e Brescia, culminando nella finalissima a Cannes. Ogni tappa ha visto la nomina di un vincitore con il passaggio alla finalissima e una menzione speciale per il miglior cocktail della giornata.
Valentino, motivato dalla sua passione e ispirato dai ricordi dell'infanzia, ha deciso di partecipare al concorso. Dopo riflessioni estive, ha creato la ricetta del "Nello", dedicato al suo nonno e alle radici familiari. Una scelta che ha dimostrato essere vincente, portandolo alla finalissima di Livorno.
La partecipazione e la vittoria di Valentino al concorso Baritalia con il suo cocktail "Nello" non solo rappresenta il riconoscimento della sua passione e dedizione alla mixology, ma anche un omaggio ai valori di sostenibilità, territorialità e riduzione degli sprechi.
